Ang Paglalakbay ng Gutom na Kapitan

Ang pagkain ay isa sa mga pangunahing pangangailang ng isang tao. Ang bawat bansa ay may iba't ibang uri ng pagluto at paggawa ng pagkain. Ang mga pagkain ay may iba't-ibang lasa, may ilang pagkain na matamis, ilan din ang maalat, ilan din ang maanghang, ilan din ang mapait, at may ilan na may kumbinasyon ng iba't-iban'g lasa. Ang mga Pilipino ay mahilig sa mga pagkain. Ito man ay sa isang magarbong restauran o sa isang simpleng karinderia, hindi magpapahuli ang mga Pilipino na kumain.

Ako mismo ay mahilig na kumain, ito man ay lutong bahay o galing sa restauran. Sa aking kamusmusan, malakas na ako kumain. Sa isang pagkakataon, ako ay nakaubos ng isang buong pizza na 14 inch. Marami akong paboritong pagkain tulad ng Kare-Kare, Fried Chicken, Chicken Curry, Lasagna, Pizza, at marami pang ibang pagkain, ito man ay lutong Pinoy o lutong galing sa ibang bansa, ngunit ang pinakapaborito ko na pagkain ay ang Tinolang Manok. Palaging lutong bahay ang tinola na kinakain ko. Ito ay isang sabaw, kung saan pinaghahalo ang manok sa iba't-ibang sangkap at gulay. Ang tinola ay may sangkap na manok kasama ang sabaw nito, luya, dahon ng sili, berdeng papaya o sayote, bawang, sibuyas, patis at oil na pangluto. Ang pagluto nito ay nagsisimula sa pag-gisa ng bawang, sibuyas at luya. Susunod na ilalagay ang manok at tubig at ito ay pakukulan ng dalawangpung minuto o hanggang maluto ang manok. Sa mga panahon na ito, unti-unting lumalabas ang katas ng manok na nagpapalasa sa sabaw. Timplahan ng asin, paminta at patis at sabaw. Lagyan ng papaya o sayote at pakuluan ng limang minuto o hanggang maluto ang papaya. Huling ilagay ang dahon ng sili at patayin ang apoy. Ihain ito sa isang bowl at samahan ito ng kanin. Ito ay isang magandang pagkuhanan ng protein, calcium, vitamin B6, phosporous, magnesium, at zinc. Mayroon din itong konting vitamin A, B1, B2, B3, B12, C, E, at iron. Ito ay mabisang sabaw para sa mga may-lagnat.

Ang tinola para sa akin ay nagpapainit ng aking buhay. Sa sarap ng sabaw at manok, lumuluwag ang aking pakiramdam sa kabila ng mga pinagdadaan kong pagsubok na dala ng buhay. Ginaganahan ako gumawa ng maraming bagay kapag ako'y kumakain nito. Bilang isang dakilang Pilipino, ito ay isa sa mga kakaibang lutuin na pwedeng maipagmalaki sa mga dayuhan. Ang pagkain ay kasama na ng ating buhay. Maraming pagkain ang pwedeng pagpilian. Ngunit kung ako ang tatanungin, ang tinolang manok pa rin ang labis kong binabalikan. Hindi lang ako ang mahilig kumain nito, may mga ibang tao na siguradong mahilig na humigop sa sarap ng tinola. Iba't-iba ang ating pagtingin sa pagkain, Mayroon tayong mga paboritong pagkain, pati na rin ang ating inaayawang pagkain. Kaya naman itanong na ang inyong mga sarili. Ano ang pagkain na magiging malaking bahagi sa iyong paglalakbay sa buhay?

Sa masarap na pagkaing inihain,

Karl Danielle R. Carandang